الخبز الأسود

تتم صناعة الخبز الأسود من خلال الجمع بين دقيق الجاودار ودقيق القمح.
خبز الجاودار هو نوع من الخبز المصنوع بنسب مختلفة من الدقيق من حبوب الشعير. يمكن أن تكون خفيفة أو داكنة اللون ، حسب نوع الدقيق المستخدم وإضافة عوامل التلوين ، وهي عادة أكثر كثافة من الخبز المصنوع من دقيق القمح. وهو أعلى في الألياف من الخبز الأبيض وغالبا ما يكون أغمق في اللون وأقوى في النكهة.