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Diana

Birthday Cake
Birthday Cake

Absence de fssures après congélation ;- un goût agréable pas d'arrière goût ;- une excellente légèreté ;- ne colle pas au palais ;- Excellent foisonnement …

  • excellent volume
  • une couleur très blanche
  • Une rtexture lisse et homogène
  • Stable après congélation et décongélation
Avantages clients
  • facilité d'utilisation
  • stabilité après congélation et décongélation
Avantages consommateurs
  • un goût agréable (pas d'arrière goût)
  • ne colle pas au palais légère

Malaxer 1kg de poudre DIANA avec deux litres d'eau froide ou lait pasteurisé (10 à 15°C) dans un batteur à haute vitesse pendant (3 à 5 min). Garder la crème prête à l'emploi dans un réfrigérateur 30 min avant utilisation

Ingrédients

Matière grasse végétale, sirop de glucose, émulsifiants (E472a), protéine de lait, stabilisant (E340, E463), maltodextrine, amidon modifié

Découvrir Applications

Gâteau décoré & à couches Bavarois & mousses Tarte (Tarte aux fruits, Crumble) Verrine

Découvrir Solutions

Améliore le goût Améliore la texture & durée de conservation Des produits finis plus jolis Meilleure maniabilité & stabilité

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