Bonne texture ;Présence d’un pourcentage importantde fruits ;Stable à la congélation et àla décongélation ;Ne dégage pas d’eau pendantla décongélation ...
- Stable à la cuisson
- Couleur naturelle du fruit
- Fourrage prêt à l’emploi
- Présence de traceurs de fruit
Applications ; Glaçage pour entremets (mousses) ; Fourrage pour macarons et cakes ; ...Recettes saisonnières (ex: le fraisier) ; Garniture pour tartes, verrines,viennoiseries ...
Avantages clients
- produit économique
- facile à utiliser
Avantages consommateurs
- présence de traceurs de fruits
- présence d'un pourcentage important de fruits
Ingrédients
Purée de kiwi, sucre , sirop de glucose, Amidon modifié, Arôme, Acidifiant (E330) Citrate trisodique (E331iii), Sorbate de potassium (E202), Colrant (E102, E121)
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