Dorure Sunset Glaze

Alternative à la dorure à l'œuf.

  • Fabriquée à partir d'un mélange de lait écrémé et de matières grasses
  • Meilleure sécurité alimentaire comparé à la dorure classique
  • Ne contient pas d'œuf

Avantages clients

  • Sans œuf, sans additif et sans conservateur
  • Limite les risques bactériologiques
  • Facile à l'emploi
  • Ne colle pas et permet d'emballer les produits facilement
  • Diluable jusqu'à 30% selon le résultat souhaité

Avantages consommateurs

  • Belle brillance homogène et de longue durée
  • N'affecte pas le goût des produits finis

Voir la description complète

Alternative à la dorure à l'œuf.

  • Fabriquée à partir d'un mélange de lait écrémé et de matières grasses
  • Meilleure sécurité alimentaire comparé à la dorure classique
  • Ne contient pas d'œuf

Avantages clients

  • Sans œuf, sans additif et sans conservateur
  • Limite les risques bactériologiques
  • Facile à l'emploi
  • Ne colle pas et permet d'emballer les produits facilement
  • Diluable jusqu'à 30% selon le résultat souhaité

Avantages consommateurs

  • Belle brillance homogène et de longue durée
  • N'affecte pas le goût des produits finis

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Centre pour la Saveur du Pain

Pour mieux comprendre la saveur et la fermentation du pain, nous avons ouvert un Centre dédié à la Saveur du Pain, où se situe également notre Bibliothèque des levains. Basé à St. Vith, en Belgique, ce centre est aussi un lieu d'échange, où les professionnels du secteur peuvent se réunir pour partager leurs expériences et bonnes pratiques.

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