قراشل

إكتشف

العجين	6 دقائق في السرعة الأولى و6 دقائق في السرعة الثانية
درجة حرارة العجين	25°C
الإستراحة	20 دقيقة
لتقسيم و التكوير	50 غرام 60
الإسترخاء	25دقيقة
التشكيل	يدوي أو في آلة التشكيل (خبز السندويش)
التخمير	120 دقيقة في درجة حرارة 28 درجة مئوية و في الرطوبة %75
الطهي	15 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية