Afin de fabriquer des ingrédients de haute qualité pour notre industrie de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat, Puratos s'approvisionne en de nombreuses matières premières différentes du monde entier. La demande mondiale de matières premières telles que l'huile de palme, le cacao, la farine et le sucre peut exercer une pression sur nos écosystèmes naturels et affecter le développement durable des communautés locales. Chez Puratos, nous pensons qu'un approvisionnement responsable est la clé d'un commerce éthique. Et les consommateurs ont raison de se préoccuper de l'origine de leurs aliments, de la manière dont ils sont produits et de la manière dont ils proviennent.
C'est pourquoi nous nous engageons à 100 % en faveur d'un approvisionnement responsable et veillons à collaborer et à maintenir un dialogue ouvert avec les personnes impliquées dans notre chaîne d'approvisionnement. Nous demandons à nos fournisseurs de signer notre Code de conduite ou de partager le leur avec nous. Il est essentiel pour nous d’avoir le même niveau d’exigences éthiques tout au long de nos chaînes d’approvisionnement et de production.
L'huile de palme est un ingrédient essentiel des produits Puratos. Cela donne à nos aliments un goût et une odeur agréables, ce qui nous permet de vous offrir les produits de haute qualité que vous attendez et méritez. Néanmoins, nous sommes conscients que toute la production d'huile de palme n'est pas durable.
Puratos est membre de la Table ronde sur l'huile de palme durable (RSPO) depuis 2010. Cela signifie que nous suivons des critères stricts et nous nous engageons à utiliser une huile de palme 100 % durable, plus respectueuse de l'environnement et ayant un impact social et éthique positif. De plus, nous collaborons avec nos fournisseurs, clients et autres parties prenantes pour faire avancer la production durable d'huile de palme.
Nous nous engageons pour une chaîne d'approvisionnement durable en huile de palme qui :
- Est exempt de déforestation et d'utilisation du feu ;
- Préserve la biodiversité et la faune ;
- Conserve les tourbières : la tourbe est extrêmement importante pour notre planète, car elle agit comme un réservoir de carbone, est un excellent habitat pour la faune et joue un rôle dans la gestion de l'eau ;
- Protège la forêt en améliorant les zones à haute valeur de conservation (VHC) et les forêts à haut stock de carbone (HCS). Ces zones forestières se trouvent dans – ou contiennent – des écosystèmes rares, menacés ou en voie de disparition, et sont essentielles pour les communautés locales ;
- Se comporte de manière éthique et respecte les droits des travailleurs et des communautés locales, conformément aux principes internationaux des droits de l'homme et aux lois locales applicables ;
- Améliore les conditions de travail et les moyens de subsistance des travailleurs grâce à une production, une éducation et des services de santé responsables ;
- Favorise l'inclusion des petits exploitants dans nos chaînes d'approvisionnement durables en palmiers ;
- Respecte des normes élevées de transparence en rendant compte de la traçabilité des palmiers à huile.
La façon traditionnelle de travailler dans l'industrie du chocolat ne garantit pas un avenir durable. De plus, les prix payés aux agriculteurs pour le cacao sont bien trop bas. Cela a forcé nombre d'entre eux à arrêter la culture du cacao et à convertir leurs plantations, ou tout simplement à abandonner complètement l'agriculture. Ces dernières années, l'industrie du chocolat a fait un peu mieux pour aider les agriculteurs à produire plus de cacao, mais cela a entraîné des prix encore plus bas.
Cacao-Trace : une approche qui change la vie du sourcing durable en cacao
Cacao-Trace program garantit que les agriculteurs reçoivent le meilleur prix possible pour leurs fèves de cacao. Ils reçoivent un prix premium et notre Bonus Chocolat unique de 0,10 euro par kg vendu. En garantissant une prime de qualité et la prime Chocolat, nous partageons la valeur tout au long de la chaîne, en particulier avec les producteurs de cacao. Avec le partage de la valeur, nous investissons dans les producteurs de cacao et leurs communautés et leur fournissons un impact qui change la vie.
Notre certification Cacao-Trace garantit :
- Une vie meilleure pour les agriculteurs grâce à de meilleurs revenus, une meilleure santé, une meilleure éducation ;
- Une meilleure planète grâce à l’inclusion de l’agroforesterie dans le programme ;
- De meilleurs revenus ;
- Meilleur état d’esprit des consommateurs.
En choisissant Cacao-Trace, nos clients et consommateurs peuvent avoir un impact direct et positif sur la vie des producteurs de cacao, tout en bénéficiant d'une amélioration du goût. Grâce à notre expertise exceptionnelle en matière de fermentation et à notre réseau international inégalé de centres post-récolte, nous créons un chocolat au goût supérieur. Le goût supérieur du chocolat Cacao-Trace est confirmé par des récompenses prestigieuses comme l'International Award Cocoa of Excellence, Paris 2013 ou la plus haute vente aux enchères, Cocoa of Excellence at Chocoa 2019. Tout le monde y gagne !
Notre étude Taste Tomorrow confirme que jamais auparavant les consommateurs n'ont été aussi conscients des histoires qui se cachent derrière leurs aliments. Au premier trimestre 2021, nous avons mené une enquête auprès de nos clients, confirmant la création de valeur derrière des concepts de chaîne d'approvisionnement proches de vous et plus transparents.
Avec le programme Field to fork de Puratos, nous sommes proches de l'agriculteur (en direct ou via la 1ère transformation), créant de la valeur pour l'arboriculteur (valorisation de la qualité 2nd degré, diversification des revenus) et les communautés locales tout en réduisant l'impact sur l'environnement ( gestion de l'eau et des sols).
Nous nous approvisionnons localement en origines et variétés spécifiques pour apporter un goût différencié, tout en offrant de la transparence aux clients et aux consommateurs.
