Sofadex-Puratos: dédié aux boulangers, pâtissiers et chocolatiers

NOUVEAUX LANCEMENTS

Tegral Cœur Fondant

Mélange à base de poudre de chocolat pour la réalisation de fondants coulants au chocolat noir.

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Patis'Macaron

Préparation pâtissière pour la réalisation de coques de macarons toujours réussies

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Mimetic Primeur

Nouvelle génération de matière grasse conçue pour la production d'un feuilletage star avec 10% de beurre.

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Tegral Multigraines

Mélange de farine, de graines et céréales pour des produits de boulangerie sains et pleins de goût

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Revenant au levain marocain traditionnel, Sapore chaâbi offre une mie de couleur crème, une élasticité et une capacité de tranche améliorées, et favorise le développement de saveurs riches et complexes.

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Topfil Framboise

Fourrage prêt à l'emploi avec morceaux type compotée.

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Topfil Pomme

Fourrage prêt à l'emploi sans arôme ni colorant artificiel, avec morceaux type compotée.

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O-Tentic

Facile et pratique : 0-tentic + farine + eau + sel. Application : Pains croustillants ; Pains spéciaux ;Pizzas.

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24 avr. 2025

Magical Pastry Awards 2025 – Sofadex Puratos célèbre la créativité pâtissière au Maroc

Retour sur la grande finale des Magical Pastry Awards 2025, organisée à Casablanca par Sofadex Puratos. Un événement national qui a réuni les meilleurs talents pâtissiers du Maroc autour de créations innovantes, inspirées des terroirs locaux, et évaluées par un jury d’excellence. Une vitrine de passion, d’innovation et de savoir-faire.

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10 févr. 2025

Réduire la teneur en matières grasses dans les pains riches tout en préservant leur goût

Les matières grasses sont un pilier essentiel du bon pain. Elles apportent du moelleux, rehaussent la saveur et prolongent la durée de conservation. Mais toutes les graisses ne se valent pas. Si certaines fournissent de l’énergie et soutiennent les fonctions essentielles de l’organisme, d’autres (notamment les graisses saturées) peuvent être nocives lorsqu’elles sont consommées en excès.

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28 déc. 2022

Un guide complet pour développer des produits plus sains qui se vendent bien

Des aliments plus sains pour des clients plus heureux, et donc des ventes plus élevées

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10 juil. 2022

Puratos confirme son statut de leader de l'industrie avec le premier programme d'analyse de durabilité dans le secteur.

Puratos est devenu le premier fournisseur d'ingrédients de boulangerie à entreprendre des analyses LCA - le célèbre baromètre de la durabilité de la chaîne d'approvisionnement - de l'ensemble de sa gamme de produits, en commençant par les principaux produits de sa gamme pionnière Plant Forward de solutions de remplacement des produits laitiers, des œufs et du beurre à base de plantes.

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27 juin 2022

Master Class animée par le meilleur ouvrier de France 2019 : DANS LES COULISSES DE LA HAUTE PÂTISSERIE AVEC SOFADEX PURATOS

Inventivité, créativité et enthousiasme : c’est aussi sous ces thèmes que s’est déroulé le grandiose événement, la Master Class animée par le meilleur ouvrier de France 2019 : Jonathan Mougel, les 17 et 18 mai 2022. Un événement porté par des ateliers thématiques, de belles démonstrations ainsi que des innovations de haute facture.

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26 mars 2019

CREMAI 2019 - la 9ème édition s'achève en beauté

Chaque édition est une occasion exceptionnelle pour rencontrer tous les partenaires et découvrir les nouvelles tendances du marché.

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