Cacao-Trace est un programme unique et mutuellement bénéfique qui s'appuie sur les connaissances et l'expertise locales des agriculteurs et leur donne les moyens d'être plus productifs et durables.  En aidant les agriculteurs à augmenter la valeur de leur cacao, le chocolat de qualité sera apprécié pour les générations à venir.

 

À l'avenir, nous prévoyons d'étendre progressivement ce programme - actuellement actif au Vietnam et en Côte d'Ivoire - à d'autres pays d'Asie du Sud-Est, d'Afrique occidentale et d'Amérique du Sud.

Cacao-Trace - Améliorer les vies en améliorant les pratiques

Cacao-Trace répond directement au besoin d'une chaîne d'approvisionnement en cacao plus durable et plus transparente. Sa combinaison holistique unique d'initiatives environnementales, financières et humaines est conçue pour améliorer la vie et les pratiques des producteurs de cacao. L'accent mis par Cacao-Trace sur la qualité, l'éducation et la formation permet aux agriculteurs d'améliorer leurs compétences pour devenir encore plus productifs et durables, garantissant ainsi que le chocolat sera apprécié pour les générations à venir.

 

Les producteurs de chocolat comme les consommateurs peuvent être assurés que Cacao-Trace est synonyme de fèves de cacao de qualité, traçables et durables. L'amélioration continue est intégrée au programme et validée par des audits indépendants réalisés par des tiers. 

Autonomiser les cultivateurs de cacao par l'éducation & la formation

L'éducation et la formation sont au cœur des activités de Cacao-Trace. Le soutien technique et l'encadrement, dispensés sur les exploitations et dans les centres post-récolte de Cacao-Trace, aident les cacaoculteurs à augmenter à la fois leurs rendements et la qualité de leurs fèves. En travaillant à leurs côtés pour professionnaliser davantage leurs compétences en matière de gestion agricole et de techniques de protection de l'environnement, Cacao-Trace permet aux cacaoculteurs d'obtenir les revenus les plus élevés possibles et de gérer leurs plantations avec une plus grande autonomie.

Ajouter la qualité du cacao à la formule de durabilité

À l'instar d'autres programmes de durabilité, Cacao-Trace contribue à une chaîne d'approvisionnement durable par le biais de meilleures pratiques environnementales, financières et humaines. Au-delà, il s'agit également d'un label de qualité.  Les équipes de Cacao-Trace travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs pour contrôler soigneusement le processus de fermentation et de séchage, une étape essentielle pour garantir des fèves de cacao de qualité supérieure. Ce soutien permet aux agriculteurs de consacrer plus de temps aux soins de leurs plantations, améliorant ainsi leurs compétences, leur productivité et leur qualité. Le résultat est gagnant pour tous. Les agriculteurs fournissent de meilleurs rendements, tandis que les producteurs de chocolat sont assurés de disposer de fèves de meilleure qualité pour un chocolat au goût délicieux.

Un chocolat vraiment délicieux issu des maîtres de la fermentation

En matière de saveur et de goût, le chocolat Cacao-Trace offre ce que les autres produits de chocolat durable n'offrent souvent pas. Cela est dû à l'attention particulière portée par le programme au processus post-récolte et à d'autres facteurs tels que le sol, le climat et la variété génétique de la fève. Comme pour l'élaboration du vin, la fermentation est une étape essentielle pour développer le potentiel gustatif de chaque fève de cacao. La maîtrise de ce processus garantit que seules les fèves de la plus haute qualité deviennent de délicieux chocolats Cacao-Trace.

Un bonus supplémentaire lorsque vous achetez du chocolat Cacao-Trace

Lorsque vous achetez des produits de chocolat Cacao-Trace, vous soutenez l'approvisionnement à long terme en chocolat tout en contribuant directement à réduire le niveau de pauvreté des cultivateurs de cacao. Pour chaque kilo de chocolat acheté, Cacao-Trace verse un "bonus chocolat" de 0, 10 centimes aux agriculteurs. Ce système de paiement simple et transparent est unique en ce sens que 100 % de la prime de chocolat est reversée aux agriculteurs par l'intermédiaire de la Fondation Next Generation Cacao. Il crée une relation mutuellement bénéfique tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de l'agriculteur qui cultive les fèves de cacao au producteur et au distributeur de chocolat, en passant par les amateurs de chocolat du monde entier.

Renforcer la confiance par la transparence et la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement

En achetant du chocolat Cacao-Trace, vous contribuez à améliorer la vie des cultivateurs de cacao et de leurs familles. La séparation contrôlée du cacao Cacao-Trace des autres fèves de cacao tout au long de la chaîne d'approvisionnement - de la récolte à la transformation - garantit la traçabilité physique de tout le cacao Cacao-Trace. Les amateurs de chocolat et les producteurs peuvent être sûrs que chaque livraison de fèves de cacao Cacao-Trace est validée et enregistrée.