Améliorant de pain croustillant qui permet une facilité de travail pour le boulanger et un lissage plus rapide de la pâte en plus d'une excellente machinabilité.
- Augmente la consistance de la pâte
- Favorise la coloration de la croûte
- Volume assuré du pain
- Augmente visiblement le rendement …
Dosage: De 0,2 à 0,3 % du poids de la farine(de 200 à 300g pour 100kg de farine).
Avantages clients
- facilite le travail du boulanger
- Augmente le rendement
Avantages consommateurs
- un pain croustillant
- le bon goût du pain
- un pain doré
Ingrédients
Carbonate de Calcium, Farine de Froment, Antioxydant (E300), Enzymes
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