Améliorant de pain croustillant qui permet une facilité de travail pour le boulanger et un lissage plus rapide de la pâte en plus d'une excellente machinabilité.

  • Augmente la consistance de la pâte
  • Favorise la coloration de la croûte
  • Volume assuré du pain
  • Augmente visiblement le rendement …
Avantages clients
  • facilite le travail du boulanger
  • Augmente le rendement
Avantages consommateurs
  • un pain croustillant
  • le bon goût du pain
  • un pain doré

Dosage: De 0,2 à 0,3 % du poids de la farine(de 200 à 300g pour 100kg de farine).

Ingrédients

Carbonate de Calcium, Farine de Froment, Antioxydant (E300), Enzymes

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