Mixo Plus

Gain économique accompagné d’une qualité supérieure…; Dose d'emploi: De 2 à 4 % du poids total des ingrédients.

  • Facilité et rapidité d’emploi
  • Plus de pâte = obtention de 2 à 3 plaques de 40 x 60 cm de plus
  • Meilleure conservation
  • Une génoise fraîche et qui ne risque jamais de " tomber "
Avantages clients
  • gain du temps
  • produit économique
Avantages consommateurs
  • Meilleure conservation du produit fini
  • Bonne texture
Ingrédients

Stabilisants (E420ii, E1520) émulsifiants (E471, E475, E433) acidifiant (E524)

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Le Tegral Brioche Moelleuse est valable pour créer des brioches, des pains burgers,…Il représente plusieurs avantages dont 2 qualités de recettes avec une même préparation et un gain de temps avec seulement trois pesées.

O-Tentic

Facile et pratique : 0-tentic + farine + eau + sel. Application : Pains croustillants ; Pains spéciaux ;Pizzas.

Bonna Special Feuilletage

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