Gain économique accompagné d’une qualité supérieure…; Dose d'emploi: De 2 à 4 % du poids total des ingrédients.
- Facilité et rapidité d’emploi
- Plus de pâte = obtention de 2 à 3 plaques de 40 x 60 cm de plus
- Meilleure conservation
- Une génoise fraîche et qui ne risque jamais de " tomber "
Avantages clients
- gain du temps
- produit économique
Avantages consommateurs
- Meilleure conservation du produit fini
- Bonne texture
Ingrédients
Stabilisants (E420ii, E1520) émulsifiants (E471, E475, E433) acidifiant (E524)
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