S500 Acti+

Il permet plus de sécurité : durant le mélange, la fermentation,au moment de la cuisson et ce grâce a son degréde tolérance élevé (donner plus ou moins de tempsdans chacune des étapes précitées ne constitue aucunrisque) ;

  • Plus de volume
  • Bel aspect pour la viennoiserie
  • Meilleure conservation du produit fni...

De 0,3 à 0,5% du poids de la farine (de 3à 5g pour 1 kg de farine) selon la qualité de la farine.

Avantages clients
  • Assure un très bon produit fini quelles que soient les conditions de préparation
Avantages consommateurs
  • Un bon goût
  • une belle viennoiserie
  • une longue conservation

Voir la description complète

Il permet plus de sécurité : durant le mélange, la fermentation,au moment de la cuisson et ce grâce a son degréde tolérance élevé (donner plus ou moins de tempsdans chacune des étapes précitées ne constitue aucunrisque) ;

  • Plus de volume
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  • Meilleure conservation du produit fni...

De 0,3 à 0,5% du poids de la farine (de 3à 5g pour 1 kg de farine) selon la qualité de la farine.

Avantages clients
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