Craquelin

Grammes %
Ingrédients
Farine 1000 46,88
Sucre semoule 100 4.69
Sel 20 0.94
Oeufs 50 2.34
Lait Frais 200 9.38
S500 Acti+ 3 0.14
Levure 40 1.88
Bonna Spécial Petrissage 100 4.69
Eau froide 220 10.31
Bonna Spécial Feuilletage 400 18.75

Méthode

Détails supplémentaires

Les temps et les températures sont à adapter au matériel du laboratoire