Le Fraisier - Puratos

Ingrédients

Méthode

Biscuit cuillère

Faire confectionner un biscuit cuillère avec la recette habituelle

Sirop vanille

Mélanger tous les ingrédients à froid

Crème mousseline

Réaliser la crème mousseline avec de la crème pâtissière et Bonna spéciale crème

Gain réalisé

Avec cette recette, vous pouvez réaliser quatre gâteaux de haute qualité.

Conseils pratiques

Eviter d'utiliser la fraise congelée ,
Napper les morceaux de fraises,
Les temps et les températures doivent être adaptés selon les équipements de chaque laboratoire.

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