Grammes | % | |
---|---|---|
Biscuit cuillère | ||
Jaunes d'oeufs | 375 | 8,93 |
Sucre semoule | 175 | 4,17 |
Sucre semoule | 175 | 4,17 |
Blancs d'oeufs | 450 | 10,72 |
Farine | 180 | 4,29 |
Fécule | 180 | 4,29 |
Sirop Vanille | ||
Sirop à 30° baumés | 160 | 3,81 |
Eau | 50 | 1,19 |
Aroma Vanille | 15 | 0,35 |
Crème mousseline | ||
Crème pâtissière | ||
Lait | 1035 | 24,67 |
Sucre semoule | 200 | 4,76 |
Cpt | 120 | 2,86 |
Bonna Spécial Crème | 160 | 3,81 |
Fraises | 500 | 11,91 |
Glaçage | ||
Fruitfil Fraise | 400 | 9,53 |
Avec cette recette, vous pouvez réaliser quatre gâteaux de haute qualité.