Grammes | % | |
---|---|---|
Biscuit | ||
Tegral Satin Creme Cake chocolat | 500 | 13.76 |
Eau | 150 | 4.13 |
Huile | 150 | 4.13 |
Oeufs | 175 | 4.82 |
Fond croquant | ||
Belcolade | 100 | 2.32 |
Praliné noisette | 150 | 3.48 |
Feulletine | 100 | 2.32 |
Bavarois vanille | ||
Lait entier | 500 | 11.6 |
Sucre semoule | 150 | 3.48 |
Jaunes d'oeufs | 140 | 3.24 |
Gélatine | 18 | 1.41 |
Belcolade | 450 | 10.44 |
Festipak | 650 | 15.08 |
Glaçage au lait | ||
Lait entier | 375 | 8.70 |
Belcolade | 500 | 11.6 |
Glucose | 88 | 2.04 |
Chocolat d'enrobage | 100 | 2.32 |
Gélatine | 12 | 0.27 |