| Grammes | % | |
|---|---|---|
| Biscuit | ||
| Tegral Satin Creme Cake chocolat | 500 | 13.76 |
| Eau | 150 | 4.13 |
| Huile | 150 | 4.13 |
| Oeufs | 175 | 4.82 |
| Fond croquant | ||
| Belcolade | 100 | 2.32 |
| Praliné noisette | 150 | 3.48 |
| Feulletine | 100 | 2.32 |
| Bavarois vanille | ||
| Lait entier | 500 | 11.6 |
| Sucre semoule | 150 | 3.48 |
| Jaunes d'oeufs | 140 | 3.24 |
| Gélatine | 18 | 1.41 |
| Belcolade | 450 | 10.44 |
| Festipak | 650 | 15.08 |
| Glaçage au lait | ||
| Lait entier | 375 | 8.70 |
| Belcolade | 500 | 11.6 |
| Glucose | 88 | 2.04 |
| Chocolat d'enrobage | 100 | 2.32 |
| Gélatine | 12 | 0.27 |
