Croissant A Deux Couleurs

Grammes %
Pâte
Farine 1000 44,07
Sel 20 0,88
Sucre semoule 140 6,17
Levure 40 1,76
Eau 400 17,63
Oeufs 100 4,41
Mimetic 60 2,64
S500 Acti+ 4 0,18
Mimetic 500 22,04
Colorant rouge 5 0,22

Méthode

Etapes de préparations