هل شعرت يومًا بتلك الشرارة عندما تُلهمك نكهة واحدة بفكرة فريدة؟ أو عندما يحوّل المكوّن المناسب إبداعك؟ مع Belcolade Origins، يكشف كل شوكولاتة ذات الأصل الواحد عن الطابع الفريد لمنطقتها — مما يمنحك القدرة على ابتكار توليفات جريئة وشخصية من النكهات.
لأن الإلهام يزدهر بالتعاون، نشاركك في الابتكار لإحياء سحر الشوكولاتة. هل أنت مستعد لرؤيته يتجلى؟
ابتكارات مشتركة باستخدام الشوكولاتة ذات الأصل الواحد من بلكولاد
شاهدوا جوناثان موغيل، مستشار بلكولاد التقني وMeilleur Ouvrier de France، وفابيو جيامبروني، الشوكولاتييه والحلّاء الفرنسي الشغوف، وهما يشرعان في ابتكار مشترك باستخدام الشوكولاتة ذات الأصل الواحد من بلكولاد.
النتيجة؟ تارتة شوكولاتة ويزو غنية وفاخرة، مليئة بالنكهات المميزة، مصنوعة باستخدام Belcolade Origins Lait Vietnam 45% Cacao-Trace.
أطلق العنان لإبداعك في الشوكولاتة مع الطعم والجودة
يجب على شيفات الحلويات وشوكولاتييه أن يكونوا مبدعين لتصميم وصفات جديدة. غالبًا ما تكون المكونات التي تختارها هي الشرارة وراء أكثر الإبداعات إلهامًا. مع Belcolade Origins، يجتمع الطعم والأصل والجودة لتغذية هذه الرحلة الإبداعية.
في هذه المقابلة، يشاركنا جوناثان موغيل وفابيو جيامبروني كيف تشكل النكهة، والمنطقة، والتعاون فنهم في صناعة الشوكولاتة.
ما مدى أهمية طعم الشوكولاتة في ابتكارات الحلويات والمخبوزات؟
فابيو جيامبروني: "إنه أمر أساسي. أختار الشوكولاتة حسب ما أعده. على سبيل المثال، لإنشاء وصفة تعتمد على الفاكهة، أختار الشوكولاتة التي تحتوي على لمسة من الفاكهة. لكل منطقة إنتاج طابع مميز، وعليّ أن أجد التوافق المثالي للوصفة."
جوناثان موغيل: "في بلكولاد، كل شيء يبدأ بالطعم. التعبير العطري للشوكولاتة يتشكل من كل من المنطقة وعملية التحويل."
ما الدور الذي تلعبه بلكولاد في دعم ملفات النكهة الفريدة ومعايير الجودة لعملائها؟
جوناثان موغيل: "نطور ملفات عطرية مميزة من مصادر مثل بيرو وفيتنام وبابوا غينيا الجديدة. هدفنا هو تقديم شوكولاتة تتماشى مع رؤية كل شيف — من خلال العمل الدقيق على التخمير والتحميص واختيار الحبوب."
فابيو جيامبروني: "أتبع تعليمات بلكولاد عن كثب، وخاصة فيما يتعلق بدرجة الحرارة. دقتهم فيما يخص الأصل تساعدني على إنشاء توافقات مثالية — أعلم تمامًا ما يمكن توقعه."
كيف تعتبر بلكولاد شريكًا قيمًا في عمليتكم الإبداعية؟
فابيو جيامبروني: "إنهم يستمعون. إنه شراكة حقيقية، وليست مجرد علاقة مورد."
جوناثان موغيل: "أولاً وقبل كل شيء: كل شيء يتعلق بأفضل طعم ممكن للشوكولاتة. برنامج Cacao-Trace الخاص بنا يدعم المنتجين المحليين ويضمن معايير جودة عالية. كما نبتكر باستمرار لتلبية طلبات المستهلكين المتغيرة — مقدمين حلولاً للمنتج والخدمة لمساعدة عملائنا على النجاح."
فابيو جيامبروني: "بلكولاد أكثر من مجرد مورد للشوكولاتة: إنه شريك في الطعم والابتكار والأخلاقيات."
اصنع سحر الشوكولاتة الخاص بك مع شوكولاتة Belcolade ذات الأصل الواحد وتارتة اليوزو
الآن جاء دورك. جرّب الوصفة الكاملة لجوناثان موغيل وفابيو جيامبروني لهذه التارتة الفاخرة بالشوكولاتة واليوزو. مصنوعة من Belcolade Origins Lait Vietnam 45% Cacao-Trace، هذا المزيج الغني من الكراميل، الموكا، وحبوب الكاكاو المحمصة يجعل كل قضمة تجربة فاخرة تبرز كامل إمكانيات الشوكولاتة ذات الأصل الواحد.
اكتشف Belcolade Origins Lait Vietnam 45% Cacao-Trace
شوكولاتة بالحليب مع مزيج دقيق من الكراميل والموكا، ولمسة من نكهات حبوب الكاكاو المحمصة.
لماذا ستحبها:
- شوكولاتة ذات أصل واحد
- 100% زبدة كاكاو و100% فانيليا طبيعية
- برنامج الاستدامة Cacao-Trace
- سيولة قياسية، مناسبة لمجموعة واسعة من الاستخدامات
