The Lab – Le 18 Octobre

Qu'est-ce que c'est?

Peux-tu le croire? La Bibliothèque Sourdough fête ses 10 ans magnifiques ! 🎉 Pour commémorer cette étape incroyable, nous vous invitons à vous lancer dans un événement en ligne extraordinaire qui vous laissera bouche bée.

Bienvenue à « The Lab » – une célébration mondiale du levain pas comme les autres !

À quoi pouvez-vous vous attendre ?

Préparez-vous à une opportunité extraordinaire d'acquérir des connaissances inestimables auprès des esprits les plus brillants dans le domaine du levain. Nous sommes ravis d'annoncer que nous avons invité des experts estimés à participer à des conversations approfondies sur tout ce qui concerne le levain et leurs domaines d'expertise respectifs.

Imaginez-vous en train de participer à des discussions captivantes avec ces invités de marque qui apportent une richesse de connaissances couvrant diverses facettes du monde du levain. De la recherche de pointe à l’importance de la préservation en passant par l’inspiration illimitée qu’elle procure, nos sujets couvriront un large éventail de sujets fascinants.

Plongez dans le domaine de l'impact du levain sur la santé et le bien-être, en explorant la science derrière ses propriétés uniques. Découvrez le riche patrimoine et la signification culturelle qui se cachent dans chaque pain. Découvrez les pratiques durables qui façonnent l’avenir de la boulangerie. Et ce n'est que le début !

Chaque heure qui passe de cet événement remarquable dévoilera des nouvelles et des découvertes passionnantes. Préparez-vous à une expérience révolutionnaire qui repousse les limites du possible. Embarquez pour de nouveaux voyages qui enflammeront votre imagination et vous inspireront tout au long de notre temps ensemble.

Comment accéder à « Le Lab » ?

Faire partie de « The Lab » est aussi simple que d'étaler du beurre sur du pain fraîchement grillé. Connectez-vous aux diffusions en direct captivantes via les plateformes de médias sociaux dynamiques de Puratos et suivez le parcours de Karl, le bibliothécaire estimé sur le levain derrière la bibliothèque exclusive au monde sur le levain, sur Instagram. Ne laissez pas passer cette extravagance capitale du levain : elle est à portée de clic, vous offrant la chance de vous immerger dans l'événement en ligne le plus attendu sur le levain !

Retrouvez ci-dessous toutes les sources pertinentes :

L'emploi du temps

Mais attendez, il y a plus ! "The Lab" a été soigneusement conçu pour accueillir des participants du monde entier. Peu importe où vous résidez, vous pourrez ajuster le timing en fonction de votre emplacement. C'est une célébration qui ne connaît pas de frontières. En quelques clics, vous pourrez suivre la diffusion en direct où que vous soyez dans le monde. Que vous soyez à la maison, à la boulangerie ou en déplacement, vous pouvez écouter nos sessions captivantes sans aucun problème.

Nos invités spéciaux

Rejoignez-nous pour commémorer le 10e anniversaire de la seule et unique bibliothèque Sourdough au monde avec nos estimés invités spéciaux ! Leur expertise et leurs connaissances devraient élever ces diffusions en direct vers de nouveaux sommets !

Karl De Smedt

Karl De Smedt

Karl, notre hôte lors de notre journée de fête.

Alain Coumont

Alain Coumont

Fondateur de “Le Pain Quotidien” partage son point de vue sur le levain et la communauté

Sara De Pelsmaeker

Sara De Pelsmaeker

Directrice Health and Well-Being  chez Puratos, partagera des informations sur les bienfaits du levain pour la santé.

Guido Vanherpe

Guido Vanherpe

CEO de La Lorraine Bakery Group répond aux questions sur l’avenir du pain.

Marco Gobbetti

Marco Gobbetti

Professeur de microbiologie alimentaire à l'université de Bolzano. Partager des informations sur les dernières recherches sur le levain.

Adrian Grenier

Adrian Grenier

Le co-fondateur et directeur commercial d'Earth Speed se joindra à nous pour parler de durabilité.

Yohan Ferrant

Yohan Ferrant

Auteur du livre de boulangerie Oh lá lá. Propriétaire du levain 67 à la bibliothèque.

Ramon Garriga

Ramon Garriga

Ramon Garriga de “Gluten Morgen” viendra parler du levain de Patagonie.