Mixes de boulangerie

Les mixes pour pain sont des produits essentiels pour les boulangers professionnels, contribuant à garantir la qualité, la facilité d'utilisation et la rentabilité. Notre gamme de mélanges de boulangerie comprend des mélanges de Tegral, qui nécessitent l'ajout d'eau et de levure, ainsi que des bases faciles, qui nécessitent de l'eau, de la levure et de la farine.

Quels sont les avantages de l'utilisation de mixes pour pain?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les boulangers choisissent d'utiliser des mélanges plutôt que de créer du pain à partir de zéro. Les avantages pratiques sont:

  • Qualité: pain de qualité supérieure
  • Variété: une gamme de produits pour aider à répondre à la demande des consommateurs
  • Efficacité: utilisation optimale de la farine pour minimiser les coûts
  • Facilité d'utilisation: pré-pesée et moins laborieuse
  • Commodité: facile à stocker et à stocker
  • Cohérence: mêmes niveaux de qualité à chaque fois & nbsp;
  • Vitesse: des temps de production plus courts

    Les mélanges de pain vous permettent également de diversifier votre gamme, vous aidant à expérimenter et à élargir votre répertoire pour inclure des produits comme le panettone italien, le danois Kerne brød ou la célèbre baguette française.

Bakery mixes
Bakery Mix Brioche

Comment les mélanges à pâtisserie favorisent-ils les tendances en matière de santé et de goût?

Les problèmes de santé et de bien-être ont une influence majeure sur l'industrie de la boulangerie. Les mélanges modernes vous permettent de répondre aux demandes des clients pour des produits plus sains et une vie plus saine.

Nous avons une gamme de mélanges de boulangerie avec des avantages nutritionnels tels que faible en cholestérol , riche en fibres et riche en vitamines, acide folique et oméga-3 .

Mais les consommateurs recherchent également un meilleur équilibre nutritionnel dans leurs riches pains. Et là aussi, nos mélanges peuvent vous aider à répondre aux attentes des clients, en produisant des pains riches, pleins de fraîcheur, de goût et de texture, mais avec un profil nutritionnel amélioré - le tout à un coût compétitif.

Mixes de boulangerie

Produits

O-Tentic

Levain, Mixes de boulangerie

Facile et pratique : 0-tentic + farine + eau + sel. Application : Pains croustillants ; Pains spéciaux ;Pizzas.

Tegral Brioche Moelleuse

Mixes de boulangerie

Le Tegral Brioche Moelleuse est valable pour créer des brioches, des pains burgers,…Il représente plusieurs avantages dont 2 qualités de recettes avec une même préparation et un gain de temps avec seulement trois pesées.