Sommet Courone

Grammes %
Ingrédients
Farine 1000 43.61
Sucre semoule 130 5.67
Sel 20 0.87
Oeufs 50 2.18
Lait frais (froid) 400 17.44
S500 Acti+ 3 0.13
Levure 40 1.74
Eau froide 150 6.54
Bonna Spécial Feuilletage 500 21.81

Méthode

Détails supplémentaires

Par cette recette on obtient presque 37 pièces avec un coût de revient de 0,58dhs. Le prix de vente proposé est de 3dhs par pièce ce qui donne une marge de 2,42dhs... Les temps et les températures sont à adapter au matériel du laboratoire.