Ingrédients pour créations pâtissières

Chaque création pâtissière a une histoire à raconter

En tant que chef pâtissier, créer des pâtisseries uniques n’est pas seulement une démarche créative ; c’est un choix stratégique qui permet de positionner votre établissement comme une référence incontournable.

Chez Puratos, notre approche de la pâtisserie est guidée à la fois par la tradition et l’innovation. Nous avons étudié les grands classiques ainsi que leur histoire afin de vous aider à réaliser ces recettes intemporelles de la meilleure façon possible.

Mais notre mission ne s’arrête pas là. Nous souhaitons vous aider à réinventer les classiques pour répondre aux dernières attentes des consommateurs. Des créations pâtissières originales aux gourmandises plus saines, en passant par des réalisations plus durables, notre mission est de vous aider à mieux satisfaire vos clients.

Ensemble, nous pouvons créer des incontournables intemporels et explorer de nouveaux horizons pour ravir vos clients et faire passer votre activité à un niveau supérieur

Nos recettes de pâtisserie et leurs versions revisitées
Le cheesecake : l'histoire d'un grand classique de la pâtisserie américaine
Découvrez l’histoire du cheesecake et laissez-vous inspirer par les nombreuses variantes qu’il a fait naître. De la recette classique qui séduit le monde entier aux réinterprétations créatives, plus saines et plus durables, conçues pour répondre aux dernières tendances de consommation.

Nos solutions pour la pâtisserie

Nos solutions vous simplifient le quotidien en vous proposant des ingrédients pratiques et de haute qualité, garantissant un goût et une texture irréprochables.

Toppings végétaux

Toppings végétaux

Les toppings végétaux vous permettent de vous différencier grâce à des saveurs uniques et à des solutions innovantes

Glaçages, fudges et ganaches

Glaçages, fudges et ganaches

Les glaçages, fudges et ganaches apportent une touche gourmande et sublimement vos créations en pâtisserie comme en boulangerie.

Fourrages

Fourrages

Découvrez les fourrages aux fruits Puratos, ainsi que nos fourrages au chocolat, aux fruits à coque et aux crèmes, adaptés à toutes vos applications et à tous vos procédés.

Glaçages

Glaçages

Les glaçages et décorations pour la pâtisserie sont essentiels pour valoriser vos créations, les différencier et susciter l'envie d'achat.

Préparations pour mousses et bavarois

Préparations pour mousses et bavarois

Nos préparations pour mousses et bavarois vous permettent de réaliser des desserts gourmands et raffinés, quels que soient leur format, leur forme ou leur type.

Mixes pour pâtisserie

Mixes pour pâtisserie

La gamme Puratos de mixes pour pâtisserie offre des ingrédients de haute qualité, des saveurs raffinées et une fraîcheur garantie pour séduire et satisfaire vos clients.

Mixes pour crème pâtissière

Mixes pour crème pâtissière

Les mixes Puratos pour crème pâtissière permettent aux boulangers et pâtissiers de réaliser une crème pâtissière savoureuse et polyvalente.

Mixes pour cakes et génoises

Mixes pour cakes et génoises

Les mixes pour cakes et génoises vous permettent de réaliser une grande variété de créations rapidement, facilement et de manière économique.