Faire fondre le chocolat dans le bain marie. Une fois fondu, mélanger avec Bonna sans trop le travailler puis mélanger aux autres ingrédients . Bien malaxer la pâte, envelopper dans un film et réserver au frais pendant 20 min minimum.
Ganache Belcolade praliné
Battre les ingrédients à l'aide de la feuille du batteur.
Chantilly Fraise
Fouetter l'ensemble des ingrédients.
Décoration
Faire des rosaces avec douille et décorer avec les fruits rouges et des motifs au chocolat
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