Grammes | % | |
---|---|---|
Sablé chocolat | ||
Bonna Spécial Petrissage | 250 | 10.04 |
Sucre glace | 100 | 4.01 |
Farine | 350 | 14.06 |
Belcolade | 120 | 4.82 |
Jaunes d'oeufs | 48 | 1.92 |
Ganache Belcolade praliné | ||
Ganache Belcolade | 1000 | 40.19 |
Praliné amande 5% | 250 | 10.04 |
Chantilly Fraise | ||
Festipak | 300 | 12.05 |
Sucre glace | 60 | 2.41 |
Aroma Fraise | 10 | 0.4 |