هلاليات ميمتيك

إكتشف

العجين	6 دقائق في السرعة الأولى و8 دقائق في السرعة الثانية
درجة حرارة العجين	24 °C
الإستراحة	ساعتان ما بين 0 و 4 درجات مئوية
التوريق	دورات بسيطة (سامبل)
الإستراحة	نصف ساعة على 4 درجات حرارة مئوية ثم نقوم بالدورة الثالثة (سامبل)
التشكيل	هلاليات
التخمير	120 دقيقة في درجة حرارة 28 درجة مئوية و في الرطوبة %75
الطهي	ع الدهن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية